Löwenzahnhonig

Zubereitung

1. 1.Die Löwenzahnblüten an einem sonnigen Tag zupfen, alles, was grün ist, muss weggeschnitten werden. 300 g von den gelben Blütenblättern abwiegen. Zitronen abwaschen, in Scheiben schneiden und mit den Blüten und 1 Liter Wasser 30 Min. lang kochen.

   2.Durch ein Stofftuch abseihen. Und die Flüssigkeit mit dem Zucker nun eine Stunde lang langsam kochen, viel umrühren.

   3.Wenn das Gelee bei der Gelierprobe zäh vom Löffel tropft wie Honig, ist es fertig. In saubere Marmeladengläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.