Lebervarianten

Zutaten für 4 Personen


Leber à 125 g ( Schweineleber,Rindsleber oder Kalbsleber je nach Geschmack)	4 Scheiben
Mehl	30 g
Margarine	30 g
Salz Pfeffer	etwas
große Zwiebeln in Ringe	2 Stck
Äpfel in Ringe	2 Stck
mehlige Kartoffeln	500 g
warme Milch	¼ l
Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)416 (99)

Eiweiß2,6 g

Kohlenhydrate13,8 g

Fett3,5 g

1.Gebratene Leber mit Apfelscheiben, und Kartoffelbrei Zwiebelsalz o. Zwiebelwürze in Mehl wenden, im Fett 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, mit Salz und Zwiebel würzen 2 Äpfel Kerngehäuse ausschneiden, in Scheiben schneiden, im Bratfett braten und auf der Leber anrichten Kartoffeln schälen, Kochen, Stampfen Achtung nicht mit Zauberstab oder Maschine das wird klebrig.Die Milch beigeben. Muskatnuss und Salz ab-schmecken Achtung Leber erst nach dem Braten Salzen und Pfeffern da sie sonst hart wird.