Apfelkuchen

30 Min

Apfelkuchen - Rezept - Bild Nr. 5448

Zutaten für 12 Personen


Apfel Boskop	500 gr.
Zitrone Fruchtsaft	2 Esslöffel
Butter / Margarine	175 gr.
Zucker extrafein	150 gr.
Eier	3 stk
Sahne 30% Fett	100 ml
Mehl 405 gesiebt	200 gr.
Dinkelmehl	170 gr.
Salz	1 Pr
Weinsteinbackpulver	½ Pk.
Mandeln gehackt	100 gr.
	etwas
Puderzucker gesiebt	200 gr.
Calvados	2 Gläschen

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1360 (325)

Eiweiß4,2 g

Kohlenhydrate43,8 g

Fett14,7 g

Zubereitung

1.Äpfel schälen, Kernhaus entfernen achteln, dann quer in ein cm Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
2.Butter mit Zucker schaumig rühren , die Eier nach und nach unterrühren. Sahne , Mehl, Backpulver, Salz zugeben und alles schnell untermischen.
3.Die Mandeln unter die geschnittenen Äpfel mischen ( ich mische noch einen Esslöffel Zimtzucker unter )
4.Die Äpfel unter den Teig mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte 30 er Kastenform füllen , glattstreichen.
5.im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 60 - 70 min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
6.wer mag kann eine Glasur aus Puderzucker und Calvados herstellen um den Kuchen damit zu besteichen. Ich nehme nur Puderzucker zum bestäuben.