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Einfache Spargelquiche

1 Std 5 Min

Zutaten für 4 Personen

Für den Teig:
Vollkornmehl
100 g
Mehl
150 g
Butter weich
125 g
Wasser
5 EL
Salz
1 Prise
Für die Füllung:
Gouda gerieben
50 g
Eier
3 Stk.
Sahne
100 g
Frischkäse
100 g
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Paprika grün
30 g
Petersilie
10 g
Spargel grün
500 g
Zitronensaft
1 EL
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)961 (229)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate16,0 g
Fett16,1 g

Zubereitung

  1. 1.Für den Teig in einer Schale alle trockenen Zutaten mit dem Wasser und der weichen Butter kneten. Eine Springform mit Öl einfetten und den Teig darin ausbreiten, dabei einen Rand formen. Den Backofen vorheizen.

    2.Den grünen Spargel schälen, in Stücke schneiden und 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Währenddessen alle anderen Zutaten bis auf den Zitronensaft miteinander in einer Schale verrühren.

    3.Den Spargel abtropfen lassen und direkt auf den Teig geben. Mit Zitronensaft beträufeln, dann die Frischkäse-Sahne Mischung darüber geben. Die Quiche für 45 Minuten bei 200°C backen.

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Zutaten für 4 Personen