Moosbeernockerl mit Vanilleeis

2 Std 20 Min

Moosbeernockerl mit Vanilleeis - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 5 Personen


Für die Nockerl:	etwas
Mehl	250 g
Eier	2 Stk.
Milch	250 ml
Salz	etwas
Moosbeeren	1 kg
Butter	100 g
Zucker	etwas

Für das Vanilleeis:
Milch	250 ml
Sahne	250 ml
Eigelb	6 Stk.
Zucker	125 g
Vanilleschote	1 Stk.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)651 (156)

Eiweiß2,3 g

Kohlenhydrate17,0 g

Fett8,1 g

Zubereitung

Moosbeernockerl:
1.Mehl, Eier und Milch zu einem Teig verarbeiten. Diesen salzen und die Moosbeernockerl beigeben.
2.In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Mit einem Löffel Nocken formen und diese auf beiden Seiten hellbraun backen.
3.Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

Vanilleeis
4.Milch und Sahne aufkochen und anschließend 10 Minuten abkühlen lassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren, die Vanilleschote aufschneiden und dazugeben.
5.Das Eigelb unter die Milch-Sahne-Mischung geben und bei niedriger Hitze eindicken lassen. Danach alles in eine Alu-Schüssel geben und mit Frischhaltefolie verschließen
6.Das Eis nun für mindestens 2 Stunden einfrieren und dabei alle 30 Minuten umrühren.