Name: Marzipan-Aprikosen-Plätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. getrocknete Aprikosen; 100 gr. Marzipanrohmasse; 100 gr Butter; 2 Eigelb; 100 gr Zucker; 100 gr Mehl; ½ Teelöffel Backpulver; 100 gr grobe Mandeln; ½ unbehandelte Zitroneschale

Marzipan-Aprikosen-Plätzchen

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


getrocknete Aprikosen	250 gr.
Marzipanrohmasse	100 gr.
Butter	100 gr
Eigelb	2
Zucker	100 gr
Mehl	100 gr
Backpulver	½ Teelöffel
grobe Mandeln	100 gr
Zitroneschale	½ unbehandelte

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.200 gr Aprikosen waschen und im Mixer grob pürieren.
2.Marzipanrohmasse, Butter und Zitronenschale cremig rühren
3.Eigelb und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig schlagen und mit der Marzipan-Mischung verrühren.
4.Mehl mit Backpulver, Aprikosen und Mandeln unter die Marzipanmasse mischen, leicht verkneten. 15 Minuten kalt stellen
5.Aus dem Teig kleine Laibchen formen. Ofen auf 175 vorheizen und die Plätzchen 10 minuten Goldgelb backen. Sie sind noch sehr weich wenn sie aus dem Ofen kommen.
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Rezept von sylle63
vom 28.11.2017

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