Kartoffel-Käse-Suppe mit Tomaten und Oliven on Top
1 Std 10 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend | 600 gr. |
Suppengrün frisch | 1 Bund |
Schalotte frisch | 1 |
Öl | 2 EL |
Gemüsebrühe | 1 ½ Liter |
Bergkäse | 100 gr. |
Tomaten eingelegt in Öl | 50 gr. |
Oliven eingelegt, entsteint | 30 gr. |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)219 (52)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett2,9 g
Zubereitung
1.Kartoffeln und Suppengrün schälen bzw.putzen ,waschen und klein schneiden . Schalotte schälen und grob in Würfel schneiden.Öl in einem Topf erhitzen und das ganze Gemüse darin andünsten .Gemüsebrühe zugießen und aukochen lassen .Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Bergkäse grob hobeln ,in die Suppe geben und zugedeckt 20 -25 Min.köcheln lassen .Suppe nach Wunsch mit einen Pürierstab fein oder grob pürieren .
3.Tomaten,Oliven und Petersielie hacken und mit der Kartoffel-Käse -Suppe bestreut servieren .
