Waldpilz-Pasta

45 Min

Zutaten für 4 Personen


Bandnudeln gewellt	500 gr.
Steinpilze frisch	200 gr.
Pfifferlinge frisch	200 gr.
Champignons frisch	200 gr.
Salz	etwas
Thymian frisch	½ Bund
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Butter	2 EL
Wermut	100 ml
Gemüsebrühe	100 ml
Schlagsahne 30 % Fett	200 ml
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)735 (176)

Eiweiß6,3 g

Kohlenhydrate24,7 g

Fett5,0 g

1.Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
2.Pilze putzen ,je nach Größe halbieren oder vierteln .Thymianblättchen von den Stielen zupfen .Zwiebel und Knoblauch abziehen ,fein würfeln bzw.hacken.
3.Butter in einer Pfanne erhitzen .Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten .Pilze und die Hälfte von den Thymianblättchen zugeben und kräftig anbraten .Mit Wermut ablöschen .Brühe und Sahne zugeben und alles ca.5 Min.köcheln lassen .Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
4.Nudeln abgießen ,mit Pilz-Sahne auf Tellern verteilen und mit den restlichen Thymianblättchen bestreut servieren .