Kasseler auf tschechischen Sauerkraut mit Meerrettich-Kartoffelstampf

Zutaten für 2 Personen


Kasseler Rückenscheiben / gepökelt und geräuchert à 150 g	2 Scheiben
tschechisches Sauerkraut ( TK / eigene Herstellung / siehe mein Rezept *)	500 g
Kartoffeln	400
Zwiebel ca. 100g	1
Salz	1 TL
Butter	2 EL
Sahnemeerrettich aus dem Glas	4 TL
grobes Meersalz aus der Mühle	4 kräftige Prisen
Maggikraut zum Garnieren	2 Stängel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)239 (57)

Eiweiß1,5 g

Kohlenhydrate8,6 g

Fett1,6 g

1.Kassler mit tschechischen Sauerkraut zusammen ca. 15 – 20 Minuten leicht köcheln lassen. Evtl. etwas Wasser zufügen. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und mit den Zwiebelwürfeln ca. 20 Minuten kochen, durch ein Küchen-sieb abgießen und im heißen Topf mit Butter ( 2 EL ) und Sahnemeerrettich ( 4 TL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) mit dem Kartoffelstampfer gut durcharbeiten/durchstampfen. Kassler auf tschechischen Sauerkraut mit Meerrettich-Kartoffelstampf, mit Maggikraut garniert, servieren.

*) Siehe mein Rezept:
2.http://www.kochbar.de/rezept/524214/Schweinebraten-mit-Kraut-und-Knoedel-nach-Ivanka.html