Pfannkuchen-Lasagne
Zutaten für 6 Personen
| Die Pfannkuchen | |
|---|---|
Mehl | 250 g |
Eier (oder 3 TL Chiasamen + 200ml Wasser) | 3 Stück |
Milch | 500 ml |
Salz | 1 kräftige Prise |
| Die Sauce | |
|---|---|
Pizzatomaten (oder frische Tomaten) | 1 Dose (ca 400g) |
Sahne | 1 Becher |
Salz, Oregano, Basilikum | 1 TL |
Pfeffer und Paprikapulver | ½ TL |
Gemüsebrühpulver | nach Geschmack etwas |
| Außerdem noch | |
|---|---|
Käse nach Wahl - geraspelt | 400 g |
Erbsen | 3 Handvoll |
Butter für die Form | etwas |
Zubereitung
Die Pfannkuchen
1.Mehl, Chiasamen und Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde formen. Milch und Wasser mischen und in die Mulde gießen. Mit dem Schneebesen von innen nach außen zu einem glatten Teig rühren. 30 Minuten quellen lassen, aufrühren. Eine Pfanne erhitzen, mit etwas Öl fein bepinseln und Pfannkuchen ausbacken.
Die Sauce
2.Alles in ein hohes Gefäß geben und pürieren. Kräftig abschmecken
Der Zusammenbau
3.In eine runde, hohe, gebutterte Auflaufform zuerst etwas Sauce geben, dann Pfannkuchen, Sauce, Erbsen und Käse immer wieder schichten, bis die Form fast voll oder die Zutaten aufgebraucht sind. Mit Sauce und Käse abschließen.
4.Bei 160 Umluft ca 45 Minuten backen.
Anmerkungen
5.Frisch gebacken ist sie saftig, am nächsten Tag schnittfest aber immer noch genauso lecker!
6.Nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Beilage sehr lecker.
7.Kann man auch als herzhaften Kuchen zum Kaffee reichen.
8.Gewürze können natürlich nach Geschmack ausgetauscht oder erweitert werden und statt Erbsen kann man auch Paprikawürfel, Mais, fein gehobelte Pilze oder ähnliches verwenden.
