Zwiebel-Schinkenwürfel-Omelett

Zutaten für 2 Personen


Zwiebel ca. 100 g	1
Schinkenwürfel	75 g
Sonnenblumenöl	1 EL
Kochcreme	1 EL
Eier	2
grobes Meersalz aus der Mühle	4 kräftige Prisen
Schnittlauchröllchen	2 EL
Essiggurken	2
Gurkenscheiben	4
Scheiben Bauernbrot	4

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1247 (297)

Eiweiß15,6 g

Kohlenhydrate10,9 g

Fett21,5 g

1.Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne Sonnenblumenöl ( 1 EL ) erhitzen und die Zwiebelscheiben mit den Schinkenwürfel kräftig anbraten/pfannenrühren. Die Eier aufschlagen, mit der Kochcreme verquirlen, mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen und über das Zwiebel -Schinkenwürfel - Gemisch verteilen. Nun mit Deckel auf kleinster Temperatur garen/stocken lassen. zum Schluss mit Schnittlauchröllchen bestreuen, vierteln und auf 2 Tellern, mit Gurken garniert, servieren. Dazu Bauerbrot reichen.