Geburtstagsfeier mit ca.15 - 20 Gästen.

Zubereitung

1. Einkauf :

   1.Muss meistens vorbestellt werden, beim Metzger des Vertrauens. Saumagen habe ich so bestellt, dass ich die Scheiben selber schneiden kann. Habe so 30 Scheiben.

1. Sauerkraut :

   2.Zwiebel, Wacholder, Kümmel, zusammen mit dem Kraut aufkochen. Es soll hell bleiben, eine Zeit von 30 - 40 Min. ist ausreichend. Speckwürfel brate ich seperat an, gebe sie kurz vor Ende der Garzeit zu.

1. Saumagen :

   3.In 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden, anbraten in Butterschmalz, dann zum warmhalten auf eine Platte in den Backofen schieben, bei 60°C.

1. Brot :

   4.In Scheiben schneiden. Auf Teller mit Serviertte legen. Gurken + Senf anreichen.

1. Tipp :

   5.Daraus lassen sich mit Leberknödel + einer Specksoße auch wunderbar Winzerteller herstellen. Leider bekomme ich bei meinem Metzger Dienstags keine Leberknödel.

   6.Legen wir vorsichtig auf den Grill.

1. Grillwurst fein :

1. Bierbänke :

   7.aufstellen, mit Tischdecke, Kerze, Blumen verschönen.

   8.Leider hat es zu mehr Bildern nicht gereicht.