Chicken Wings mit Kartoffeln,Oregano und Knoblauch
13 Std
Zutaten für 3 Personen
Hähnchenflügel | 24 Stück |
Knoblauchzehen,jung | 6 Stück |
Oreganozweige,frisch | 10 Stück |
Pimenton de la vera,dulce | 1 ½ TL (gestrichen) |
Pimenton de la vera,picante | ½ TL (gestrichen) |
Chiliflocken rot | 1 Prise |
Kartoffeln,halbfeste Sorte | 750 Gramm |
Fleur de sel | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Olivenöl extra vergine | etwas |
Zubereitung
1.Knoblauch schälen und fein hacken. Oreganozweige abbrausen,trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.Geputzte Hähnchenflügel in einer Schüssel mit der Hälfte vom Knoblauch,der Hälfte vom Oregano,Chiliflocken,Pimenton und einem Schuß Olivenöl mischen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 12 Stunden marinieren lassen.
2.Kartoffeln schälen und in Salzwasser halb gar kochen.In mundgerechte Stücke schneiden.Einen großzügigen Schuß Olivenöl in einer Auflaufform im Backofen bei 200 Grad Ober/Unterhitze heiß werden lassen.Kartoffelstücke und die abgegossenen Hähnchenflügel darin verteilen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Im Ofen ca.50 Minuten knusprig und goldbraun backen.Bei Bedarf den Grill für ca.5 Minuten zuschalten.Form aus dem Ofen nehmen, abschmecken und dem restlichen Knoblauch und Oregano mischen.
3.Als Tapa für 6-8 Personen auf kleine Teller und als Hauptgericht für 3-4 Personen auf normale Teller anrichten.
