Power Suppe
20 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Wasser | 5 dl |
Gemüsebouillon | 2 TL |
Karotten | 2 |
Lauch | 1 |
Reisnudeln | 90 g |
Tofu à la minute, Würfel | 200 g |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)302 (72)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate10,2 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1.Das Wasser und die Bouillon in eine grosse Pfanne geben, aufkochen.
2.Die Karotten mit dem Sparschäler in sehr dünne Streifen schneiden. Ins Wasser geben.
3.Den Lauch in Ringe schneiden, waschen und ebenfalls ins Wasser geben. Das Gemüse zugedeckt köcheln lassen, bis es weich ist.
4.Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen. Die Reisnudeln damit übergiessen. 7-8 Minuten ziehen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen. Mit der Küchenschere in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen. Tipp: Glasnudeln eignen sich auch hervorragend.
5.Wenn das Gemüse parat ist: die Reisnudeln und den Tofu zum Gemüse geben und alles 3 Minuten weiterköcheln lassen.
6.Die Suppe in zwei Suppenteller verteilen und geniessen.
