Spaghetti mit Bärlauch und Spargel

45 Min

Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	300 Gramm
Bärlauch frisch	150 Gramm
grüner oder weißer Spargel (1 Bund)	10 Stangen
Zwiebel	1 Stück
Sonnenblumenöl	2 EL
Butter	50 Gramm
Frischkäse Doppelrahmstufe	150 Gramm
Sahne	150 ml
Zucker	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1279 (305)

Eiweiß7,7 g

Kohlenhydrate28,0 g

Fett18,1 g

1.Spargel schälen, die Enden ca 2cm abschneiden, danach schräg in ca 2cm große Stücke schneiden.
2.Spaghetti nach Verpackungsangabe zubereiten. Zwiebel in Würfel schneiden, Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen, danach Spargel und kurz danach die Zwiebel zugeben und auf mittlere Stufe braten. Nach ca. 3 min mit Salz und Zucker (ca. 1/2 TL) würzen.
3.Wenn der Spargel noch leicht bissfest ist, Bärlauch waschen und Stengel abschneiden, danach grob zerkleinern und zum Spargel geben.
4.Frischkäse und Sahne dazu geben, Spaghetti durch ein Sieb geben und ohne abspülen direkt zu dem Spargel geben , kurz durch mischen und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken!