Isabella – Käse – Maroni

1 Std 40 Min

Zutaten für 5 Personen


Isabellafrizzante aus der Südsteiermark	1 Flasche
Käsesorten nach Belieben	4 Stk.
Maroni gekocht	etwas
Basilikum blau	etwas

Für das Isabella-Chutney:
Isabellatraubengelee selbstgemacht	etwas
Zwiebel rot	1 Stk.
Rosmarin	1 TL
Thymian	1 TL
Weinessig	3 EL
Piment	½ TL
Lorbeerblätter	2 Stk.
Salz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1170 (279)

Eiweiß1,6 g

Kohlenhydrate11,6 g

Fett25,6 g

1.Die Zwiebel in Streifen schneiden und mit dem Öl anbraten. Mit Essig ablöschen, einreduzieren und mit dem Gelee erneut ablöschen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und auf schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen. Lorbeerblätter entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Einmachglas füllen.
2.Auf einem Holzbrett den Käse mit den Maroni verteilen und mit Basilikum garnieren. Das Glas mit dem Chutney dazustellen und mit Isabellafrizzante servieren – fertig.