Bami Goreng nach meiner Art

30 Min

Zutaten für 2 Personen


Schnitzel (waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden)	2 Scheiben
Möhre (schälen, waschen, in feine Streifen schneiden)	1 kleine
Paprikaschote (putzen, waschen, in feine Streifen schneiden)	1 grüne
Paprikaschote (putzen, waschen, in feine Streifen schneiden)	1 rote
Zwiebel (schälen, würfeln)	1
Chilischote (entkernen, waschen, in Ringe schneiden)	½ frische
Lauch (Enden abschneiden, waschen, in Ringe schneiden)	1 Stange
einige getrocknete Mischpilze (einweichen & Abtropfen)	etwas
Bambussprossen (Abtropfen)	1 kleines Glas
dunkle Sojasauce	½ Flasche
Mie-Nudeln	125 g
Salz, Pfeffer	etwas
Sesamöl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)269 (64)

Eiweiß2,4 g

Kohlenhydrate12,2 g

Fett0,4 g

1.Die Mie Nudeln nach Packungsanweisungen kochen. In einer Wokpfanne mit wenig Sesamöl die Schnitzelstreifen anbraten. Herausnehmen !
2.Im selben Bratfett die Zwiebelwürfel und Chilischote andünsten. Dann die Möhre, Paprikastifte, Lauchringe, Bambussprossen und Mischpilze dazu geben, cirka 5 Min andünsten.
3.Nun die Schnitzelstreifen wieder dazu geben, mit Sojasuace, Salz und Pfeffer würzen.
4.Die Mie Nudeln dazu geben und im Wok kurz schwenken.
5.Auf Teller anrichten und servieren.