BiNe` S SÜSSKARTOFFEL WAFFELN
30 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Süßkartoffeln | 750 Gramm |
Eier | 4 |
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten | ½ Bund |
Dinkel Mehl | 100 Gramm |
Knoblauchzehe zerdrückt | 1 |
Chili rot frisch | 1 |
Salz & Pfeffer | 1 |
| DIP : | |
|---|---|
Schmand | 150 Gramm |
Quark | 150 Gramm |
Frühlingszwiebel frisch, gegeschnitten | ½ Bund |
Schnittlauch frisch gehackt | etwas |
Dill gehackt | etwas |
Salz & Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)279 (67)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate9,1 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1.Die Kartoffeln schälen & reiben. Dabei das überschüssige Wasser ausdrücken.
2.Die Eier verquirlen & mit den restlichen Zutaten vermengen.
3.Das Waffeleisen vorheizen & mit Kokosöl einfetten.
4.Je ca. 2 Esslöffel Kartoffelteig in das Waffeleisen geben & ca. 5 - 6 min. backen.
5.Ergeben ca. 6 Waffeln.
6.Die Zutaten des Dips verrühren & zu den Waffeln reichen.
