Büffelmozzarella mit Mango, fermentiertem Pfeffer und Riesengarnele

Büffelmozzarella mit Mango, fermentiertem Pfeffer und Riesengarnele - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 5 Personen


Mini-Büffelmozzarella-Kugeln	15 Stk.
Mangos	2 Stk.
Garnelen	10 Stk.
fermentierter Pfeffer	2 TL
Olivenöl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1632 (390)

Eiweiß3,6 g

Kohlenhydrate17,4 g

Fett34,4 g

Zubereitung

1.Die Mangos in kleine Würfel schneiden, mit fermentierten Pfeffer und Olivenöl vermengen und beiseitestellen. Die Garnelen in Butter anbraten, salzen und pfeffern.
2.Zum Anrichten jeweils drei kleine Mozzarella auf einen Teller legen und leicht zerreißen, Mango darauf verteilen und je zwei gebratene Garnelen dazulegen.