Feigen - Biskuit - Rolle

Zubereitung

• Füllung

  1.nach Belieben 2 Blatt Gelatine in warmen Wasser auflösen

  2.den Quark, Joghurt und Zucker und evtl. die Gelatine verrühren

  3.die Feigen schälen und pürieren/mixen

• Teig

  4.die Eier trennen

  5.die Eiweiße zu Schnee schlagen

  6.die Eigelbe, Zucker und Salz schaumig rühren

  7.die halbe Zitrone pressen und den Saft hinzugeben

  8.den Eischnee unter die Masse heben

  9.das Mehl langsam einrühren

  10.Backpapier auf ein Blech geben und mit etwas Butter einfetten

  11.Teig etwa 1 cm dick darauf verstreichen

  12.bei 200 C° Ober-und Unterhitze auf mittlerer Stufe 10 Min. backen

  13.nach dem Backen sofort den Teig auf eine Fläche ziehen

  14.die Creme darauf gleichmäßig verstreichen

  15.das Fruchtmus darüber streichen

  16.mit Puderzucker bestäuben

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  Rezept von AZap
  vom 13.03.2017

  
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