Kartoffelauflauf mit Schnittlauch (vegetarisch)

1 Std

Zutaten für 2 Personen


festkochende Kartoffeln	400 g
Sahne	125 ml
geriebener Käse	50 g
Eigelb	1 Stück
Sonnenblumenöl	etwas
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, getrockneter Schnittlauch	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)622 (148)

Eiweiß3,8 g

Kohlenhydrate11,6 g

Fett9,6 g

1.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Die Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und in die Form schichten. Die Sahne mit dem Eigelb verrühren und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Danach über die Kartoffeln gießen und mit dem Käse bestreuen.
2.Für ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Auf Teller anrichten und mit etwas getrocknetem Schnittlauch bestreut servieren.