ZUBEREITUNG
Tex-Mex Gewürzmischung
ZUBEREITUNG
1
Koriander- und Kreuzkümmelsamen in einer kleinen Pfanne sanft rösten.
Aufpassen, dass es nicht verbrennt.
2
Wenn die Samen soweit fertig sind und anfangen zu duften, die Herdplatte abschalten, Chiliflocken und Pfefferkörner zugeben und mit der Resthitze unter Rühren kurz mit anrösten (2-3 Minuten).
In einer Porzellanschüssel erkalten lassen.
3
Alle Zutaten mischen und in einer elektrischen Kaffeemühle pulverisieren.
4
Schmeckt zu allen herzhaften Gerichten aus der Tex-Mex-Küche.
Ob Salsas oder in Marinaden, diese Gewürzmischung ist ein Allrounder.
KOMMENTARE
Tex-Mex Gewürzmischung
KOMMENTARE
Test00
Diese Mischung hat Power. Die gefällt mir sehr gut. LG. Dieter
Coly-Bree
Ja, die hat Power! Und das Gute ist, dass man den Schärfegrad selbst bestimmen kann. Danke Dir!!
lunapiena
Das Anrösten der Gewürze ist eine tolle Sache, denn dann kommen die Aromen so richtig zur Geltung. Solche selber hergestellten Gewürzmischungen sind einfach eine herrliche Sache. Einzigartig und variabel und man weiß, dass hier keine Zusatzstoffe oder sonstige Chemie vorhanden ist.
Coly-Bree
Da hast Du vollkommen Recht! Es geht zwar auch ohne Anrösten, aber es geht schnell und kitzelt die Aromen erst richtig raus. Danke für Dein Feedback!
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