Asiatische ➯ Nudelsuppe mit Garnelen

Zutaten für 3 Personen


Kräftige Rinderbrühe,- eigene Herstellung	800 ml
Wantan-Nudel of Indonesia	100 g
Brokkoli, frisch gedünstet	1
Eier,- hart gekocht, halbiert	2
Gekochte Garnelen	3
Möhre	1

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)118 (28)

Eiweiß3,8 g

Kohlenhydrate2,7 g

Fett0,2 g

1.Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5-8 Min. ziehen lassen ➯ nicht kochen, dann gut abtropfen. Möhre schälen, garkochen, in Scheiben schneiden und kleine „Sterne“ ausstechen.
2.Reichlich Nudeln in drei japanische Suppenschalen „Matsu“ geben. Je Suppenschalle,- drei Brokkoli- „Röschen“, halbes-Ei, Garnele und drei „Sternchen“ an den Rand der Suppenschale auflegen/verteilen.
3.Anschließend mit der heißen Brühe übergießen, mit Deckel zudecken und kurz ziehen lassen. Essstäbchen bereit stellen.