Käsefondue
Zutaten für 6 Personen
| Käsefondue: | |
|---|---|
Gruyère-Käse | 200 g |
französischer Beaufort | 200 g |
Appenzeller Rahmstufe | 200 g |
Emmentaler | 200 g |
Weißwein trocken | 400 ml |
Knoblauch gehackt | 1 |
Kirschwasser | 3 cl |
Speisestärke | 2 TL |
Telly-Cherry-Pfeffer | etwas |
Muskatnuss frisch gerieben | etwas |
| Beilagen: | |
|---|---|
Salami | 50 g |
Speck durchwachsen, in Scheiben | 50 g |
Schwein Schinkenspeck roh geräuchert | 50 g |
Blumenkohl | 150 g |
Brokkoli | 150 g |
Oliven eingelegt | 50 g |
Jalapeño-Chili | 50 g |
Cornichons | 50 g |
Trauben grün kernlos | 150 g |
Kartoffeln | 500 g |
Champignons Konserve abgetropft | 100 g |
Baguette | 1 kleines |
Ciabatta | 1 kleines |
Zubereitung
1.Alle Käsesorten raspeln. Weißwein in den Fonduetopf geben und das Gerät anschalten. Dann den Käse dazugeben und langsam schmelzen. Und Knoböauch hineinpressen! Immer mal umrühren!In der Zwischenzeit Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. 5 Minuten blanchieren! Kartoffeln waschen und kochen!
2.Jetzt alle anderen Beilagen in Schälchen verteilen. Speck, Schinken und Salami aufrollen. Baguette in grobe Würfel schneiden und wer mag gibt sie noch für 5 Minuten bei 100 Grad in den Ofen!
3.Kartoffeln schälen und grob würfeln und mit Brokkoli und Blumenkohl in Schüsselchen geben. Trauben waschen und einzeln auch in Schüsselchen geben! Cornichons, Champignons und Chili abtropfen.
4.Jetzt ist der Käse zerlaufen. Kirschwasser mit Speisestärke mischen und unter die Käsemasse rühren. Mit Pfeffer und Muskatnuss verfeinern.
5.Jetzt kann die Schlemmerei losgehen! :-)
