Kartoffel-Kürbis-Puffer
15 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Kartoffel-Kürbis-Puffer 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kürbiskerne | 4 TL |
| Crème fraîche | 120 g |
| Joghurt | 160 g |
| abgeriebene Zitronenschale | 2 TL |
| Zirtonensaft | 3 EL |
| Salz | etwas |
| Cayennepfeffer | etwas |
| HokkaidoKürbis | 100 g |
| Kartoffeln | 400 g |
| Petersilie | 8 Stiele |
| Eigelb | 1 |
| Speisestärke | 1 TL |
| Pfeffer | etwas |
| Öl | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)255 (61)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett0,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)255 (61)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate11,3 g
Fett0,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.1. Kürbis mit Kartoffeln grob raspeln. Gehackte Petersilie dazugeben. 2. Eigelb und Stärke verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und unterrühren. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze 4 Puffer ca. 5 Minuten backen. 4. Herausnehmen und abtropfen lassen.
2.Dazu passt n lecker Dip mit Kürbiskernen: 1. Kürbiskerne ohne Fett anrösten und hacken. 2. Créme fraíche, Joghurt, Zitronenschale, -saft und Kürbiskerne verrühren. 3. Mit Salz und Cayennepfeffer nach belieben würzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****f
vom
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