Linsen-Süßlupinen-Dal

Zubereitung

1. 1.Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen. Alles fein hacken. In einem Topf mit Öl andünsten

   2.Die getrockneten Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Die Gemüsebrühe in den Topf schütten und die Linsen dazugeben. Für 10 Minuten köcheln lassen.

   3.Nun das Süßlupinen-Schrot, die Gewürze und das Tomatenmark unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Nun die Kokosmilch hinzufügen und umrühren. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis