Wiener Schnitzel vom Schwein mit Curry-Blumenkohl

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Curry-Blumenkohl - Rezept - Bild Nr. 263

Zutaten für 2 Personen

Wiener Schnitzel vom Schwein:
Wiener Schnitzel vom Schwein, gewürzt, paniert, vorgebraten und tief gefror	2
Sonnenblumenöl	6 EL

Curry-Blumenkohl:
Blumenkohl ca. 1100 g / geputzt und in Röschen geteilt ca. 900 g	1
Salz	1 TL
mildes Currypulver	1 EL

Servieren:
Maggikraut oder Petersilie zum Garnieren	2 Stängel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1093 (261)

Eiweiß13,5 g

Kohlenhydrate0,2 g

Fett23,2 g

Zubereitung

Wiener Schnitzel vom Schwein:
1.Die Wiener Schnitzel vom Schwein in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 6 EL ) von beiden Seiten jeweils 3 – 4 Minuten unaufgetaut gold-braun braten.

Curry-Blumenkohl:
2.Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen und in Wasser mit Salz ( 1 TL ) und milden Currypulver ( 1 EL ) ca. 12 Minuten kochen und durch ein Küchensieb abgießen.

Servieren:
3.Wiener Schnitzel vom Schwein und Curry-Blumenkohl evtl. mit dem Bratenfett beträufelt und mit Maggikraut garniert, servieren.