Bunter Salat mit Tomatenpesto

Zubereitung

1. SALAT

   1.Den Salat waschen ,trockenschleudern und auf einen Teller geben.

1. PESTO

   2.Die Pinienkerne in eine Pfanne ohne Öl rösten,Tomaten würfeln ,Knoblauch schälen und alles mit den Öl pürieren.

1. DRESSING

   3.Schalotte schälen und mit den Aprikosen kleinwürfeln.

   4.Essig, Honig,Orangensaft ,Salz,Pfeffer mit den Öl verrühren .

   5.Nun das Dressing mit den Tomatenpesto über den Salat verteilen und die gehackten Walnüsse darüber geben.

   6.**********************************GUTEN APPETIT*******************************