Artischocken-Fenchel Salat mit Tunfisch
Bild 1 von 1 Rezept: Artischocken-Fenchel Salat mit Tunfisch 
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Zutaten für 4 Personen
| Zutaten: | etwas |
| Artischocken Konserve | 1 Glas(Dose) |
| Fenchelknollen mit Grün | 1 Stück |
| Zwiebel rot in Ringe geschnitten | 1 |
| Rotkrautkopf | ¼ |
| Knoblauchzehe geschält und angestoßen | 1 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Chiliflocken rot | etwas |
| Tunfisch | 1 Dose |
| Thymian frisch gehackt | etwas |
| Sonnenblumenöl kaltgepresst | etwas |
| Zitrone | etwas |
| Meersalz grob | etwas |
| Knoblauch gehackt | 1 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Knoblaucholivenöl | etwas |
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Zubereitung
30 Min
1.Salat Zubereitung: Thymian fein hacken und mit Sonnenblumenöl gut verrühren Fenchelknolle waschen, trocken schütteln, Fenchelgrün entfernen und auf Seite legen. Den Fenchelstrunk in Winkel entfernen. Die Knolle in dünnen Scheiben schneiden und in Salatschüssel legen. Mit Meeressalz, Pfeffer, Zitronensaft und Thymianolivenöl würzen und 10 Minuten ziehen lassen. Zwiebel schellen und in dünnen Ringen schneiden. Rotkohlkopf in sehr feinen Streifen hobeln mit Salz bestreuen, in den beiden Händen gut verreiben, etwas ruhen lassen Artischocken aus dem Glas entfernen und halbieren. Mit Knoblaucholivenöl betröpfeln.
2.Tunfisch Zubereitung: Tunfisch aus der Dose in einem Schälchen legen. In Würfeln schneiden.Mit Zitronensaft betröpfeln, mit Chiliflocken und Pfeffer bestreuen und ruhen lassen In Salatschüssel 2 EL. Rotkohlspänne, Rotzwiebelwürfeln, Artischockenherzen halbiert, Fenchelscheibe, Fenchel Grün fein geschnitten zusammen legen, vermischen mit Meersalz, Pfeffer, gepressten Knoblauch würzen. mit Thymiansonnenblumenöl betröpfeln mit Zitronensaft verfeinern. Tunfischwürfeln unterheben.
3.Service: 4 Servierteller vorbereiten. Salat in den Tellern verteilen und mit Baguette servieren
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vom
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