Name: Jo - Rha - Kuchen
Total time: 60 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Butter; 150 g Zucker; 4 Stk. Eier; 100 g Magerquark; 150 g Mehl; 50 g Mondamin-Pulver; 1 Teelöffel Backpulver; 500 g Johannisbeere TK; 500 g Rhabarber; 3 Stk. Eiweiß; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 50 g Mandeln, gehackt

Jo - Rha - Kuchen

1 Stdleicht

Bild 1 von 5 Johannisbeere + Rhabarber
Bild 2 von 5 Baiser backen
Bild 3 von 5 abkühlen
Bild 4 von 5 eingedeckt für 4 Leute
Bild 5 von 5 Kuchen im Anschnitt
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Zutaten für 16 Personen

Rührteig :
Butter	200 g
Zucker	150 g
Eier	4 Stk.
Magerquark	100 g
Mehl	150 g
Mondamin-Pulver	50 g
Backpulver	1 Teelöffel

Belag :
Johannisbeere TK	500 g
Rhabarber	500 g

Mandelbaiser :
Eiweiß	3 Stk.
Salz	1 Prise
Zucker	100 g
Mandeln, gehackt	50 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Butter . Zucker schaumig rühren. Eier einzeln zugeben.
2.Quark untermischen. Mehl, Mondamin, Stärke einsieben, unterheben.
3.4 eckiges Blech mit Backpapier auslegen, Teig aufstreichen.
4.Rhabarber ungeschält, gewaschen, schneiden, in Streifen verteilen. Johannisbberen gefroren ( lezte Ernte) dazwischen streuen, siehe Bild. Backen bei 170 °C 25 Min.
5.In der Zwischenzeit Eiweiß mit Salz + einrießeldem Zucker steif schlagen. Nach den 25 Min aufstreichen, mit Mandeln bestreuen + noch mal 12-13 Min. bei 160°C backen.
6.Tisch eindecken
7.Kuchen im Anschnitt.
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Rezept von G****A
vom 13.06.2016

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