Rührei - Mix

leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Bio-Eier 3 Stück
Süße Sahne Demeter 100 ml
Kokosöl 2 EßL
gehackte Zwiebel 1 mittelgrpße
Leberkäse gewürfelt nitratfrei 50 gr.
Paprikaschote gewürfelt 1 Stück
Salz und Pfeffer a.d.M etwas
Cocktail Tomaten für die Deko 6 Stück

Zubereitung

1.Die Zwiebel und den gewürfelten Leberkäse im Kokosöl etwas anlassen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, vierteln, die Kerne entfernen und würfeln.

2.Die Eier aufschlagen, mit der Sahne gut verquirlen, salzen und pfeffern. Alles zusammen in die Pfanne geben und gut ausstocken lassen.

3.Das Rührei auf einen Teller geben, mit den Tomaten dekorieren und Guten Hunger

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