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Quark mit Paprika, Basilikum und Pellkartoffeln

Zutaten für 2 Personen

Quark 20 % ( Hier: Von HANSANO ! )
250 g
rote Paprika ca. 300 g
1
Basilikum
3 EL
grobes Meersalz aus der Mühle
3 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle
3 kräftige Prisen
Paprika edelsüß
3 kräftige Prisen
Olivenöl
2 EL
Peperoni Öl
1 EL
festkochende Kartoffeln
600 g
Salz
1 TL
Scheiben Rote Bete
2
Spitzen Basilikum
2
Gewürzsalz Mediterraner Art aus der Mühle
2 kräftige Prisen
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)306 (73)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate12,0 g
Fett0,1 g

Zubereitung

  1. 1.Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Basilikum klein schneiden/hacken. Quark ( 250 g ) mit Paprikawürfel und gehackten Basilikum vermischen/vermengen. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und Paprika edelsüß ( 3 kräftige Prisen ) würzen. Zum Schluss Oli-venöl ( 2 EL ) und Peperoni Öl ( 1 EL ) untermischen. Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 1 TL salz ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen, etwas auskühlen lassen und abpellen. Pellkartoffeln mit Quarkmischung und mit Rote Bete Scheibe mit Basilikum garniert und Gewürzsalz bestreut, servieren.

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Zutaten für 2 Personen