Möhrenpüree

Zubereitung

• 1.Die Möhren schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit 2 cm hoch Wass und Salz in einen Topf geben und erhitzen. Deckel drauf und die Möhren bei mittlerer Hitze gut weich kochen - das dauert etwa 20 Minuten.

  2.Die Mähren abgießen, abkühlen lassen und fein pürieren. Knoblauch schälen und dazupressen. Das Püree mit Zitronensaft, Kreuzkümmel und Harissa mischen, mit Salz abschmecken.

  3.Möhrenpüree in eine Schüssel füllen und mit Oliven belegen. Das Öl darüberträufeln.

  4.FERTIG !!!

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  Rezept von f****h
  vom 26.10.2008