Chinapfanne mit Rind und Brokkoli
40 Min
Zutaten für 4 Personen
Rumpsteak | 300 gr. |
Erdnussöl | 2 EL |
Zwiebel rot | 1 |
Knoblauchzehen | 2 |
Sojasoße chinesisch | 4 EL |
Ketjap Manis | 4 EL |
Brokkolini | 500 gr. |
Chilischote rot | 1 |
Rinderbrühe | 125 ml |
Reisnudeln | 200 gr. |
Salz | etwas |
Zubereitung
1.Rumpsteak in Streifen schneiden .Brokkoli -Röschen von den Strunk abschneiden und die Röschen in kleine Spalten schneiden .Chilischote halbieren ,die Kerne entfernen ,und die Chili in dünne Scheiben schneiden .Knoblauchzehen grob hacken.
2.Den Wok bei hoher Temperatur aufheizen mit dem Öl ausschwenken .Das Fleisch portionsweise 2 Min.braun anbraten .Aus dem Wok nehmen .Zwiebel ,Knoblauch , Chili und Brokkoli dazugeben (wenn nötig noch etwas Öl dazugeben),alles etwa 5Min .braten lassen .
3.Mit Sojasoße ,Ketjep manis und Rinderbrühe aufgießen .Bei mittlerer Hitze 2-3 Min. köcheln lassen .
4.Inzwischen die Reisnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungangabe bissfest garen ,abtropfen lassen .
5.Das Fleisch in den Wok zum Brokkoli geben und erwärmen ,nicht mehr kochen lassen .
6.Die Reisnudeln auf 4 Tellern verteilen ,mit Fleisch und Gemüse anrichten und sofort servieren .
