QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden

Schweinefilet mit Preiselbeersoße

55 Min

Zutaten für 2 Personen

Schweinefilet
400 Gramm
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Öl
etwas
Butter
20 Gramm
Zwiebel
1
Preiselbeeren aus dem Glas
3 Esslöffel
Rotwein
150 ml
Chili aus der Mühle
etwas
Creme fine
50 Gramm
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)691 (165)
Eiweiß14,4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett9,3 g

Zubereitung

  1. 1.Das Schweinefilet waschen,trocken tupfen,von den Sehnen befreien und in 4 große Medaillons schneiden,mit Salz und Pfeffer würzen.

    2.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen ,die Medaillons von beiden Seiten 2 Minuten scharf anbraten,herausnehmen , in eine ofenfeste Form geben und ab damit in den 120c.warmen Ofen für ca.30 Minuten .

    3.Nun die Zwiebel schälen,würfeln und mit der Butter in der Pfanne glasig anschwitzen,mit den Rotwein ablöschen und auf ein Drittel einköcheln lassen.

    4.Die Preiselbeeren unterrühren ,mit Salz,Pfeffer und Chilli abschmecken und zum Schluß Creme fine unterrühren.

    5.Die Medaillons auf einen Teller mit der Soße anrichten .Wir haben dazu Kartoffeln und Spargel gegessen .

    6.********************GUTEN APPETIT*********************

zurück zum Rezept
Zutaten für 2 Personen