Paprikabutter

Zutaten für 4 Personen


zimmerwarme Butter	125 g
Ajvar	2 EL
Frühlingszwiebel	1
Blattpetersilie	½ Bund
Knoblauchzehe	1
frischer Zitronenabrieb	1 TL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Meersalz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)3062 (732)

Eiweiß0,7 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett81,9 g

1.Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Ajvar in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebel fein hacken und dazugeben. Die Petersilie ebenfalls fein hacken und mit dem Zitronenabrieb auch dazugeben. Die Knoblauchzehe fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer würzen und nun mit der Gabel gut zu einer homogenen Masse verarbeiten und dann abfüllen.
2.Schmeckt hervorragend auf Brot oder zu Fleisch. Die Butter läßt sich auch hervorragend protionsweise einfrieren.