Bohnen mit karamellisierten Röstzwieben

Zubereitung

1. 1.Bohnen putzen, halbieren, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 12 Min. garen.

   2.Abgießen und abtropfen lassen.

   3.Inzwischen Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

   4.Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen.

   5.Zwiebeln darin unter Wenden kräftig goldbraun anbraten.

   6.Mit Salz und Pfeffer würzen.

   7.Mit Zucker betreuen und goldbraun karamellisieren lassen.

   8.Mit 150 ml Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 8 Min. einköcheln.

   9.Bohnen zu den Zwiebeln geben, nochmal gut durchrühren und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

   10.Leckere Beilage zu Kurzgebratenem.