Stubenküken + Chicoree
2 Min
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Küken | |
|---|---|
Stubenküken (450gramm) | 1 mittleres |
Thymian, Rosmarien,Estragon | 2 Zweige |
Lorbeer | 2 Blätter |
Salz,Pfeffer | etwas |
Olivenöl | etwas |
| Chicoree | |
|---|---|
Chicoree | 2 Stück |
Salz,Pfeffer, olivenöl, balsamico | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2866 (684)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate17,5 g
Fett67,8 g
Zubereitung
1.Huhn auf einen feuerfesten Teller platzieren. Salzen pfeffern mit (nicht zerkleinerten) Kräutern ausstopfen bez. das Huhn belegen. Öl drüber. Bei 180° 45 Minuten bei Umluft braten
2.Den Strunk aus den halbierten Chicorées schneiden, auf einen feuerfesten Teller drapieren, salzen pfeffern Öl drauf. Ein wenig Balsamico drüber… 30 Minuten bei 180^backen.
3.Diese Menge ist zwar als Hauptgang für 2 gedacht jedoch in einer Menüfolge… es besteht jedoch der berechtigte Verdacht, dass in unseren Regionen auch ein ganzes Küken für einen kräftigen Esser keine Herausforderung ist…:))
