Soßen: Pikante Currysoße ...

Zubereitung

• 1.In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Den Curry kurz darin anschwitzen und dann -wie bei einer Mehlschwitze- unter ständigem Rühren mit Brühe und Sahne ablöschen. Mit Zitronensaft und Chiliflocken würzen und ein paar Minuten lang bei milder Hitze köcheln lassen, zuletzt den rosa Pfeffer unterheben und servieren.

  2.Diese pikante Currysoße paßt besonders gut zu Fisch, wie heute zu meinen Schlemmerfilets mit Chicoree-Gemüse.

  3.Hier das Rezept für die Schlemmerfilets vom Seelachs: http://www.kochbar.de/rezept/513783/Wirsing-Schlemmerfilets-vom-Seelachs.html

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  Rezept von mimi
  vom 23.12.2015