Garnelen mit warmen Rote Beete

Zutaten für 2 Personen

Garnelen:
Party Crevetten ( Garnelen ) gekocht, geschält mit Schwanzelement	1 Packung
Ingwer walnussgroß	1 Stück
Chilischote	½
Knoblauchzehen	2
brauner Zucker	2 TL
heller Reisessig	2 TL
Tomatenmark	1 TL
helle Sojasauce	1 TL
Ketchup manis	1 TL
Reiswein	1 EL
Prise 5-Gewürz-Pulver	1 kräftige Prise
Sesamöl	1 TL
Sonnenblumenöl	4 EL

Rote Beete:
gekochte Rote Beete	500 g
Olivenöl	4 EL
Zwiebeln ca. 100 g	2
grobes Meersalz aus der Mühle	3 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen
Zucker	1 kräftige Prise
frischer gehackter/geschnittener Dill	3 EL
saure Sahne	100 g
Sahnemeerrettich aus dem Glas	4 EL

Zum Servieren:
Zitrone	2 Scheiben
Dill	2 Stängel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)323 (77)

Eiweiß1,1 g

Kohlenhydrate5,1 g

Fett5,6 g

Garnelen:
1.Ingwer und Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Chilischote putzen, wa-schen und sehr fein würfeln. Für die Marinade alle Zutaten ( ) in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Garnelen dazugeben, gut mit der Marinade vermen-gen/bedecken und im Kühlschrank ca. 20 -–30 Minuten marinieren. Sonnenblumenöl ( 4 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Garnellen darin gold-braun und knusprig anbraten.

Rote Beete:
2.Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rote Beete erst in Scheiben und dann in Rauten schneiden. Dill von den Stängeln abzupfen und schneiden/hacken. In einer Pfanne Olivenöl ( 4 EL ) erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten/pfannenrühren bis sie etwas anbräunen, die Rote Beete dazugeben, mitgroben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Zu-cker ( 1 kräftige Prise ) würzen und alle ca. 5 –6 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Dill unterheben. Den Meerrettich ( 4 EL ) mit der sauren Sahne ( 100 g ) verrühren.

Servieren:
3.Garnelen mit Rote Beete mit einem Klacks Meerrettich/saure Sahne und mit einer Zitronenscheibe und Dillstängel, servieren.