Herzhafter Mini-Strudel

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze ( Umluft: 180 Grad ) vorheizen. Zart-weizen nach Packungsangabe in Salzwasser garen, abgießen und gut abtropfen lassen.

  2.Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Zucchini waschen, putzen und auf einer Gemüse-reibe grob raspeln. Tomaten abtropfen lassen, grob hacken. Feta fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Zart-weizen, Paprika, Zucchini, Tomaten und Käse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Strudel-teig in 4 Stücke teilen, mit flüssiger Butter bestreichen. Füllung auf die Teig stücke verteilen, diese einrollen, mit restlicher Butter bepinseln. den Mini Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15-20 Min backen. Mit Kräuter-Crème-fraîche servieren.

  4.ÜBRIGENS: BEI DER FÜLLUNG KANN MAN GANZ EINFACH VARIIEREN. STATT ZART-WEIZEN EIGNEN SICH AUCH GEKOCHTER REIS, BULGUR ODER COUSCOUS. UND STATT FETA KÖNNT IHR HACKFLEISCH VERWENDEN.

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  Rezept von N****2
  vom 05.11.2015

  
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