Bratäpfel mit Haube

Zubereitung

• 1.Äpfel mit Kernausstecher Gekäuse ausstechen und mit einem Löffel die Oberseite etwas aushöhlen. Die geriebenen Walnüsse in Butter etwas anrösten, vom Herd nehmen, mit Preiselbeermarmelade verrühren, den Rum dazugeben und mit Honig und einer Prise Zimt vermischen.

  2.Die 2 Eiweiß mit 100g Staubzucker steif schlagen. Die Äpfel mit der Masse füllen und im Backrohr bei 200C ca.10 min. braten, dann mit dem steifen Schnee a´ein Häubchen darauf setzen und noch einmal ca. 10min fertig braten. Die Äpfel mit Vanille- Eierlikörsauce anrichten.

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  Rezept von b****n
  vom 25.10.2008