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Apfelkuchen ...

Zutaten für 4 Personen

Sultaninen
3 Esslöffel
Rum
2 Esslöffel
Quark
75 Gramm
Zucker
30 Gramm
Salz
1 Prise
Zimt gemahlen
½ Teelöffel
Sonnenblumenöl
3 Esslöffel
Milch
3 Esslöffel
Mehl
125 Gramm
Backpulver
1 Teelöffel
Mandeln gehackt
3 Esslöffel
Butter
100 Gramm
Zucker
50 Gramm
Salz
1 Prise
Zimt gemahlen
½ Teelöffel
Mehl
125 Gramm
Mandeln gehackt
3 Esslöffel
Zitrone frisch
½
Äpfel frisch ca. 400g
3
Zucker
2 Esslöffel
Zimt gemahlen
1 Teelöffel (gestrichen)
Zucker
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1631 (390)
Eiweiß7,1 g
Kohlenhydrate52,1 g
Fett16,9 g

Zubereitung

  1. 1.Sultaninen in eine Schüssel geben. Rum darüber gießen. Zugedeckt ziehen lassen.

    2.Quark mit Zucker, Salz, Zimt, Öl und Milch verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darüber sieben. Mandeln dazu geben. Alles zu einem glatten Teig kneten.

    3.Eine Apfel - Kuchenform (oder Springform ca. 24 cm Durchmesser) fetten. Teig darin ausrollen, kleinen Rand dabei hoch ziehen.

    4.Aus Butter, Zucker, Salz, Zimt, Mehl und Mandeln Streusel zubereiten und zur Seite stellen.

    5.Sultaninen in einem Sieb abtropfen lassen. Zitrone auspressen.

    6.Äpfel vierteln, schälen, vom Kerngehäuse befreien und grob raspeln. Mit dem Zitronensaft vermengen. Zucker, Zimt und die Sultaninen dazu geben. Alles mischen und auf dem Kuchenteig verteilen. Streusel darüber streuen.

    7.Im Backofen bei 180 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte legen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

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