marinierte rote Rüben Taler

Zubereitung

1. die rote Rübe

   1.entweder bereits gekochte rote rüben kaufen oder die rote rübe in einem leichten essigsud weichkochen - danach abkühlen lassen - die rote rübe nun in gleichmäßige scheiben scheiben schneiden ( handschuhe tragen!) - die scheiben dann noch mit kreisausstechern in eine korrekte form bringen

1. Die Marinade

   2.weißwein mit sternanis und wacholderbeeren ( zuvor mit dem messerrücken zerdrücken) ein wenig einreduzieren lassen - mit holundersirup, weißem balsamico ( einen sehr milden balsamico verwenden meiner hatte 3%), zitronensaft, sahnemeerrettich, zucker und einer prise salz fein abschmecken

1. Fertigstellung

   3.diese marinade dann über die roten rüben gießen - gut verschließen und über nacht marinieren lassen

1. die rote Rüben Taler wurden gemeinsam serviert mit

   4.http://www.kochbar.de/rezept/511648/pikante-Soja-Toertchen.html