pulkes

Zubereitung

1. 1.nichtjuden können selbstverständlich jedwede sorte huhn bzw. salz verwenden - es macht geschmacklich nur einen kleinen unterschied.------- hänchenunterschenkel waschen u. trocknen.

   2.das mehl in eine schüssel geben, mit backpulver u. den gewürzen mischen. wer´s so richtig scharf mag kann noch einen tl chilipulver zugeben.

   3.die eier mit dem wasser mischen.

   4.die schenkel in der ei-wasser mischung wenden bis sie gut feucht sind.

   5.nun in der paniermischung öfters wenden.

   6.schritt 4+5 noch 3X wiederholen.

   7.die panierten schenkel in heißem frittierfett(180°-190°) 10 min ausbacken. geht auch sehr gut in der fritteuse.