Semmelkren zu Tafelspitz

Zubereitung

1. "Gerichte Geschichte"

   1.Einer der Klassiker der österreichischen Küche mit Semmelkren (nicht Meerrettichsoße).

1. Zubereitung Semmelkren

   2.Die (trockenen) Semmeln blättrig schneiden und in Rindssuppe einweichen, aufkochen.

   3.Das Ganze versprudeln und mit Kren, Butter und Essig (ev. Rahm/Creme fraiche) vermischen.

   4.Mit Salz abschmecken.

1. Zubereitung Tafelspitz

   5.Das Rezept für Tafelspitz und Rindssuppe findest du in meinem Kochbuch http://www.kochbar.de/rezept/502468/Kraftsuppe-vom-Rind-und-Tafelspitz.html

1. Tipp Apfelkren

   6.Verwende 0,5 Kg Äpfel sowie etwas Zucker anstelle der Semmeln.