Apfelstrudel

Zubereitung

• Teig

  1.-Die nicht zu kalte Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Vanillezucker in einer Schüssel rasch zu einer homogenen Masse verarbeiten (bis keine Butterstücke mehr zu sehen sind).

  2.-Das Ei und die Milch dazugeben, das Mehl und das Backpulver beimischen und zu einem Teig kneten.

  3.-Den Teig vor Gebrauch 1/2 Stunde ruhen lassen.

  4.-Die Äpfel schäelen und entkernen, in kleine Scheiben schneiden und mit dem Zucker, den Bröseln, den Sultaninen, den Pignoli, dem Rum, dem Vanillezucker, dem Zimt und der Zitronenschale mischen.

  5.-Das Backrohr vorheizen.

  6.-Den Teig auf einem bemehlten Nudelbrett 40 x 20 cm groß ausrollen und auf ein mit Butter bestrichenes Bachblech legen.

  7.-Die Apfelfülle auf den Teig geben und den Strudel mit dem Teig einschlagen.

  8.-Den Strudel mit dem verquirlten Ei bestreichen, mit den restlichen Teigstreifen verzieren und im Backrohr backen.

  9.-Mit Staubzucker bestreuen. Backtemperatur: 180 Grad Backzeit: 35 Minuten

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****n
  vom 04.07.2015

  
• Weiterlesen