Süßkartoffel-Suppe mit karamellisiertem grünen Sparge

25 Min

Süßkartoffel-Suppe mit karamellisiertem grünen Sparge - Rezept - Bild Nr. 550

Zutaten für 2 Personen


weiße Süßkartoffel	200 g
Kartoffeln	200 g
Möhren	2
Gemüsebrühe	750 ml
grüner Spargel	150 g
Erdnussmus	1 Tl
afrikanische Gewürzmischung	2 Tl
Dattelbalsam	2 Tl
Sesam	etwas
Öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)153 (37)

Eiweiß0,9 g

Kohlenhydrate5,3 g

Fett1,2 g

Zubereitung

1.Möhre, Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und würfeln.
2.In Gemüsebrühe weich kochen.
3.Mit Erdnussmus und afrikanischer Würzmischung pürieren.
4.Spargel klein schneiden, in etwas Öl 3 Minuten anbraten. Dattelbalsam zufügen und weitere 3 Minuten karamellisieren.
5.Mit Suppe anrichten und mit Sesam bestreuen.