Wirsing-Hacktorte

Zutaten für 16 Personen


Mehl	200 gr.
Eier	4
Butter	125 gr.
Salz	1 Prise
Öl	2 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Cayennepfeffer	etwas
Salz	etwas
Wirsing	250 gr
Tomate frisch	600 gr
frisch geriebener Appenzeller (Käse)	100 gr
Form	für die
Wasser	2 El
Sahne	250 gr
	26 Springform

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)798 (190)

Eiweiß4,0 g

Kohlenhydrate11,6 g

Fett14,3 g

1.Backofen auf 180C°vorheizen,Form fetten.Aus,Mehl,1Ei,Butter,Wasser und Salz einen Teig zubereiten abgedeckt etwa 30Min.kalt stellen.Wirsing putzen harte Strunk entfernen,waschen und in kleine Streifen schneiden.Das öl in einer Pfanne erhitzen,Hackfleisch krümelig braten.Wirsing dazu geben und 3-4Min.mitschmoren und würzen.Tomaten waschen Stielansätze abschneiden,Tomaten in Scheiben schneiden beiseite stellen.
2.Den Teig ausrollen und in eine(26cm) Form damit auslegen,einen Rand hochziehen.Die Hack-Kohlmasse in die Form geben.Tomaten auf der Masse verteilen.Sahne und 3Eier verguirlen,Käse unterheben mit Salz,Pfeffer würzen und über den Kuchen geben.Die Hacktorte 40Min auf 180C° backen