Kasseler spezial nach meiner Kollegin.

50 Min

Kasseler spezial nach meiner Kollegin. - Rezept - Bild Nr. 362

Zutaten für 3 Personen


Kasseler	500 g
Rapsöl	1 Schuss
Zwiebeln gehackt	2 Stk
Champignons	5 Stk.
Paprika rot	2 Stk.
Riesling	100 ml
Fond	1 Schuss
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Kräuter der Saison	2 Esslöffel
Sahne	100 ml
Käse geraspelt	100 g
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)671 (160)

Eiweiß16,7 g

Kohlenhydrate0,8 g

Fett9,2 g

Zubereitung

1.Paprika und Chamignons schneiden.
2.Kasseler in Scheiben geschnitten, anbraten in Rapsöl.
3.Paprika + Pilze in der Pfanne anbraten , würzen, gerne mit Kräutern eigener Wahl verfeinern.
4.Kasseler wieder zugeben, mit laufen lassen, ablöschen mit etwas Riesling + Fond. Kurz reduzieren, mit Sahne verfeinern. Abschmecken. In eine Auflaufform geben !
5.Mit geriebenem Käse bestreuen, kurz überbacken.
6.Als Beilage hatte ich Kartoffelschnee.